Tarde de Brunchienda @home!

Amo brunchear! Pero en mi caso las llamo "brunchiendas" (breakfast, lunch & merienda). Porque, los fines de semana, se terminan convirtiendo en el desayuno, almuerzo y merienda todo en uno.  Ya les conté algunos lugares para hacerlo en este post.

Entre mis amigas, tenemos una linda costumbre de juntarnos el primer sábado de cada mes en casa de alguna de nosotras. La fecha no se mueve. La que puede va y las que no pueden se suman a la siguiente juntada. Este mes de Diciembre me tocó a mí ser la anfitriona. Por eso, las agasajé con una BRUNCHIENDA @home!

Servilletas compradas en el Barrio Chino

No soy ni chef ni cocinera. Leeeeeeeeejísimo estoy de ello. Pero no quedó nada y las chicas aclamaron receta. Así que me animo a hacer mi primer post de cocina!!!!

MESA SALADA

Canasto con snacks
En un canastito hice conitos con papel afiche y los llené con papas fritas y snacks de langostinos del barrio chino. Una forma divertida para las aburridos pero infaltables saladitos.

Sandwich de huevo y jamón
- 4 Huevos 
- 4 Cdas de mayonesa
- Manteca
- 8 Rebanadas de pan lactal
- 8 fetas de Jamón Cocido
- Sal y Pimienta
1. Hervir huevos 2. Picar huevos 3. Mezclar los huevos, mayonesa, sal y pimienta. 4. Untar manteca en pan sin bordes y 5. Armar 6. Cortar en cuatro para que queden en pequeños cuadraditos.


Chicken Stender Sandwich  (Fue todo un éxito. Acá les dejo la recetas amiguiñas!)
- 8 Rebanadas de pan lactal negro sin bordes
- 150 grs de fiambre de pollo. Yo usé pavita ahumada
- 2 tallos de apio
- Puñado de nueces picadas
- 1 Cucharadtta de curry en polvo
- 2 Cdas de Chutney de Mango
- 4 Cdas de mayonesa
- Sal y Pimienta
1. Cortar apio muy finamente 2. Mezclar con mayonesa y el chutney 3. Agregar el curry, sal y pimienta 4. Agregar las nueces 5. Dejar reposar en heladera 6. Armar

Sandwich de Kanikama
- 8 Rebanadas de pan lactal
- 100 grs de Kanikama
- 50 grs de Jamón
- 4 hojitas de lechuga
- 2 Cdas de mayonesa
- 1 Cda de mostaza
1. Mezclar mayonesa, mostaza, kanikama cortadito en trozitos, jamón cortado idem. Armar con lechuga picada finita.

Triangulitos de kanikama, Pan negro chicken, Cuadraditos de huevo y Pebetitos de pepino

Sandwich de Pepino
- Queso Philadelphia con sabor a salmón rosado
- 1 Pepino
- 8 Pebetitos o Chips
1. Cortar el pepino en láminas finitas 2. Untar el pan con el queso 3. Armar

Ensalada de Harusame
Acá les debo las cantidades exactas ya que lo hice a ojímetro...
- 3 ataditos de Harusame (fideos de arroz)
- 4 Huevos
- 2 o 3 pepinos
- 10 hongos Shiitake
- 350 grs de jamón cocido cortado más gruesito de lo común. 
- Vinagreta: Ajinomoto, vinagre de manzana, salsa de soja, azúcar, semillas de sésamo tostados, aceite de sésamo.
1. Dejar en remojo los shiitakes desde el día anterior. Luego hervirlos en agua con salsa de soja, azúcar y si tienen también dashi no moto (caldo de pescado bonito en polvo) hasta que estén tiernos. 2. Hacer 2 o 3 omelettes con los huevos batidos. Dejar enfriar y cortarlos en tiritas de 3 cm. 3. Pelar pepinos dejando algo de la cáscara para que quede mas decorativa. Cortar en juliana no muy finitas 4.  Cortar jamón en tiritas. 5. Hervir unos pocos minutos el harusame. 
Colar y enfriar para que no se siga cocinando.  6. Preparar vinagreta: 1 parte de Vinagre, 1/2 de salsa de soja, azúcar 2 cucharaditas, rayar o picar en mortero 1 cda de semillas de sésamo previamente tostadas, 2 cucharadas de aceite de sésamo. 7. Mezclar todo antes de servir. 

Ensalada de tomates cherry, albahaca y mozzarella trenzada
Clásica por si a alguna no le gustaba nada de lo anterior...


MESA DULCE

Realmente lo dulce no es mi fuerte. Así que aquí tuve que acudir a mi amiga Sachiko-san que hace unas delicias, todo con recetas japonesas lo que garantiza que las cosas no sean tan empalagosas y super suaves. 

Torta de Crema y Frutillas 

Arrolladito de té verde y porotos azuki

Mini biscuits de nuez

Yo solo hice el detalle de color con estos pinchitos de mashmallows. 

BEBIDAS

Jugos varios en botellas vacías de salsa de tomate.

Vinos dulces: Dolcissimo y Rosato by Viniterra

Tiempo de aperitivo luego de la comilona!

El Nuevo Gancia Spritz con naranja  y Gancia Spritz con champagne.
Yo no tomo casi nada, pero el primero, me encantoooooo <3 font="font">

GIFT
Y como es el último encuentro del año, todas se fueron con una bolsita llena de muestras de cremas, shampoo, toallitas que armé en estas bolsas rojas. Todas contentas!


La pasamos genial! Gracias por venir! Las quiero amitttttaaaassss! 

Uff... Llegué justo a posar para la foto corriendo, toda despeinada! Jaja
Perdón Clarita, sacamos la foto después que te fuiste!